長野県 Ｔ様
入荷したばかりの『V金10号多層鋼鍛造 薄刃型包丁』をお買い上げ頂きました。
いつも、素早く、丁寧な対応、ありがとうございます。
今回は、ずっと欲しかった、菜切り包丁を購入いたしました。
切れ味に、驚きです。
料理上手な主人が、家にある包丁が、切れないと言ったので、
早速、渡すと、大喜び！
二人で感動してしまいました。
店主より：この度は、お買い上げありがとうございました。
お買い上げ頂いた包丁、気に入って頂けて本当に嬉しく思います。
野菜を刻むには、本当に使いやすい包丁ですね。
どうぞご愛用下さいませ。
川崎市 C.M様
浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 剣型包丁」を、姪御様にプレゼント。
こんにちは
包丁が「切れる」とはこういう事なのですね。
刺身がとても薄く切れました。
キャベツの千切りがとても細かく出来ました。「切る」と言うよりキャベツの面を「削ぐ」感じです。
兎に角 どの食材も力は何も入れず、包丁の重みだけでスーッと切れていきます。
食材が美しいまま、とても早い仕上がりです。感動です。
刃が薄くとても繊細な切れ味ですね。
今まで自分の******は結構切れると思っていたのですが「あれ～？」って感じです。
丸勝さんの包丁を使う機会を与えてくれた叔父上様に感謝です。
本当にありがとうございました。
店主より：大事な贈り物に当店の包丁を選んで頂き、また先様にもこんなに喜んで頂けて
何よりうれしく思います。
どうぞ末永くご愛用下さいませ。
千葉県 Ｇ様 浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造剣型(牛刀型)」 お買い上げ
昨年末に浅井丸勝氏作「V金10号多層鋼鍛造剣型(牛刀型)」を注文いたしました
Ｇと申します。
年末のお忙しい中、迅速なご発送どうもありがとうございました。
プレゼントした母にも大変喜んでもらえました。
私も試し切りをしてみたのですが、ステンレスながらも鋼並みの切れ味に、
これぞプロの仕事と感服いたしました。
もっと早くに注文していればと後悔すらしております。
今はまだ我慢していますが、早く研いでみたくてうずうずしております。
東京都 Ｎ様 浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」 お買い上げ
先日は大変お世話になりました。ご連絡が遅くなりましたが、到着予定日の朝一
番の便でお品頂戴しております。ありがとうございました。
グレステン包丁について調べるうちに御社ホームページに辿り着き、お勧めされ
ている3本で迷うこと2週間、なかでも鍛冶師が手作業で打ち延ばしているという
Ｖ金10号に強く心惹かれました。
実を言うと同様の品でもう一つ候補があったのですが、職人の方のお顔まで拝見
できたことに加え、独特の紋様が波状でなく水玉状であることが、均等に手で槌
打ちされた痕跡のように思えたため、こちらにさせていただきました。
鍛冶仕事はおろか包丁についても知識のない者の単なる思い込みに過ぎませんが、
届いた包丁に実際に触れ、添えられた手書きの挨拶状などを見るにつけ、よい選
択をしたという感を強くしました。
使い始めてまだ一週間ですが、心地よい重みで、野菜はもちろん、鶏肉の皮や身
の崩れやすい刺身なども気持ちよく切れます。
この爽快感。
包丁を持つのが楽しく感じられます。
道具ひとつで随分気持ちも変わるものです。
永く大切に使っていこうと思います。
ありがとうございました。
※店主より：
お買い上げ、ありがとうございました。
気に入って頂け、本当にうれしく思います。
グレステンも良い包丁ですが、この包丁も本当によく切れ、しかもお手入れも楽で良い包丁ですね。
どうぞ末永くご愛用下さいませ。
千葉県 Ｈ様
「浅井丸勝作 青紙スーパー多層鋼鍛造 三徳型包丁」「シャプトン刃の黒幕」お買上げ
以前御社にて浅井丸勝作「青紙スーパー多層鋼鍛造包丁」を購入させて頂きました
Ｈと申します。
実は当包丁をかれこれ数ヶ月使用してきましたが、あまりにも切れ嬉しくてメール
させて頂きました。
購入した状態のまま早速使ってみるとビックリ！スパッと包丁が落ちていき怖い
くらいでした。
もしや？と思い玉ねぎを切ってみると・・・目が痛くない！切れ味が良い証拠ですね！
しかしこだわりのある私としてはどうにも砥いで見たくなりピカピカに仕上げました。
正直、研ぐのは材質の関係上大変ですが仕上がった包丁は更にビックリです！
この切れ味をどう説明してよいのかわかりませんが、今まで使っていた包丁が子供の
オモチャのように感じてしまいます。
妻はあまりにも切れすぎて使うのを敬遠するくらいです。
おかげさまで切れる喜び、研ぐ楽しみを満喫している日々を過ごしております。
本当に良い包丁に出会えてよかったです。
滋賀県 Ｋ様 浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」 お買上げ
アドバイス通り、「Ｖ金１０号多層鋼鍛造包丁」を購入しました。
届いてから１週間弱使ってみましたが、とても良いです！
最初見た時は、怖いぐらい切れそうだな・・・と思って
ビクビクしていましたが、握ってみると手に馴染んで使いやすかったです。
怖さは無くなりました。
でも、もちろん切れ味は今まで使った中で１番ですし、料理をする時の
ストレスが解消されました。
こんなに良いものなのに、神経を尖らせてお手入れをする必要が
無さそうなので助かります。
次回また購入する機会があれば、利用させてもらおうと思っています。
親切な対応で、本当に助かりました。
ありがとうございました。
東京都 Ｓ様
「青紙スーパー本割込三徳・小三徳セット」
浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳セット」 お買上げ
包丁購入後の感想ですが・・・
すぐトマトや大根、にんじん、きゅうりなど
青紙スーパー本割込三徳とV金10号多層鋼鍛造三徳をかわるがわる使って切り
たくさんのサラダにしました。
特にV金10号多層鋼鍛造三徳で切った大根の切り口がすばらしいと思いました。
鏡のようにぴかぴかでした。
繊維をつぶしていないのでシャキシャキして大根サラダがとても美味しかった。
包丁で切り口と舌触りが変わるなんて感動しました。
今までの包丁はすべて処分したのは言うまでもありません。
これからはキャベツの千切りも楽しい作業です。
青紙スーパー本割込の小三徳包丁はもうすぐ５年生になる娘に使ってもらうつもりです。
ありがとうございました。
徳島県 O様 浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造三徳包丁」お買上
先日、家内のプレゼントに購入しました浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造 三徳包丁」
ですが、刃の紋といい、切れ味といい、最高の出来栄えです。
家内は騙されているみたいと冷蔵庫の中の切れそうな物を片っ端から切りまくって
いました・・・(-_-;)
何でも、刃の入る瞬間がたまらない様で、にんじんが、きゅうりを切ってるみたいとか・・・ほんまかいな・・・。
当分私には貸してくれそうもありません・・・。
その喜んだ顔に刺激され、私もどうしても自分の包丁が追加したくなりました(^_^;)。
家内はＶ金の三徳ですから私は青紙の牛刀でお願いします。
すでに家内はこの包丁も私の物と息巻いています！えらいことです！
※店主より： お買い上げありがとうございました。
当店一番人気の、浅井さんの包丁ご満足頂けて、本当に嬉しく思います。
東京都 Ｇ様
昨年の暮れに肥後守「特別鍛造青紙本割込」と
浅井丸勝作「Ｖ金１０号ニッケルダマスカスカスタム細身牛刀 アンバー」を
購入した者です。
両方ともあまりの切れ味に感激いたしまして、またまた注文してしまいました。
商品が届くのを楽しみにしています。
※店主より：再度のご注文誠にありがとうございました。
気に入って頂けて本当に嬉しく思います。
その後、メールで
『以前 シャプトン砥石「刃の黒幕」も購入していまして
それで研いでいますが その切れ味と来たら信じがたいほど
良く切れます』
とまたまたうれしいお言葉を頂きました。
鋼がいいですから、いい砥石で研ぐとほんと良い刃が付きますね(^^)
東京都 Ｇ様 肥後守「特別鍛造青紙本割込」、浅井丸勝作「Ｖ金１０号ニッケルダマスカスカスタム細身牛刀 アンバー」お買い上げ
昨年の暮れに肥後守「特別鍛造青紙本割込」と浅井丸勝作
「Ｖ金１０号ニッケルダマスカスカスタム細身牛刀 アンバー」を
購入した者です。
両方ともあまりの切れ味に感激いたしまして、またまた注文して
しまいました。
商品が届くのを楽しみにしています。
