西田大祐作 白一号本割込ナイフ110 カリン 入荷！
熊本県の鍛冶士『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、鍛えた本割込ナイフが入荷しました。
軟鉄をタガネで割り込んで、切れ味の良い「白紙一号」鋼を鍛接、昔ながらの鍛冶屋の技で丹念に鍛えて造ったナイフ。
刃長110mmと小ぶりで軽く、取り回しやすく便利にお使い頂けるナイフです。
ハンドルは、美しいカリンのこぶを使用、特殊コーティングで美しいつやがあります。
曲面のラインも綺麗で握り心地は抜群です。
肥後守 多層鋼青紙割込 特大 プレミアム
肥後守 多層鋼特大プレミアムモデルが数点入荷しました。
特大サイズ、多層鋼の美しい刀身を笹刃型に研ぎ上げた美しい肥後守。
真鍮鞘と黒鞘モデルがございます。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct377/ へ
レッドオルカ 剣鉈 白紙多層鋼180
土佐、レッドオルカ 秋友義彦鍛造所の剣鉈白紙多層鋼180が入荷しました。
厚手で使いやすいサイズ刃長190mm、共柄の丈夫で実用的な剣鉈。
15層になった白紙多層鋼の刀身には、美しい刃紋が現れています。
井之口刃物 ステンレス鋼 マキリ 新発売
さびに強く、切れ味の良いステンレス鋼を使用した「マキリ小刀」新発売です。
岐阜県関の包丁メーカー井之口刃物製作所製
従来のマキリは、炭素鋼（いわゆる錆びる鋼）製の物が多く、どうしても海や水産加工の現場ではすぐ錆びてしまうと言う悩みがございました。
そこで、開発されたのがこのステンレス鋼のマキリです。
刀身に「AUS-8」を使用。これは、切れ味が良く、さびに強く、かつ研ぎやすいとても実用的な鋼です。
（モリブデン鋼などとも呼ばれているステンレス鋼です。）
右利き用片刃で、裏スキが施されています。
詳細・ご購入は、品名をクリック＞＞
●井之口刃物 ステンレス鋼 マキリ135
●井之口刃物 ステンレス鋼 マキリ150
「日野浦刃物工房 味方屋作 和式ナイフ130」入荷！
使いやすい刃渡り130mmの和式ナイフ入荷しました。
日野浦刃物工房日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的なナイフ。
手頃なサイズで、軽く手取り回しやすく、キャンプや渓流釣り、アウトドアなど、幅広く活躍してくれます。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct274/ へ
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佐治武士作 青紙有色ダマスカス カスタム包丁2023
2023年関アウトドアズナイフショー出展作品。
佐治武士作 青紙有色ダマスカス カスタム包丁2023限定販売です。
越前鍛冶三代目、伝統工芸士・佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁が入荷しました。
画像では分かりにくいのですが、ナイフショー向けにきれいに磨き上げられた特別仕様となっています。
筋引240・牛刀240・牛刀210・菜切りと4種類、各1丁限りの販売となります。
売り切れの際はご容赦下さい。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct227/ へ
佐治武士作 Ｒ２ダマスカス鋼ステーキナイフ・フォーク セット
佐治武士作【Ｒ２ダマスカス鋼ステーキナイフ・フォーク セット】
先日開催された「2023年関アウトドアズナイフショー」出展作品です。
ブラックマイカルタ
スタッグ
アイアンウッド
の各1セット限りとなります。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct214/ へ
日野浦刃物工房【味方屋作 切付牛刀240 黒鎚目 水牛焼栗柄】
日野浦刃物工房【味方屋作 切付牛刀240 黒鎚目 水牛焼栗柄】新入荷です。
牛刀の先端を鋭くとがらせた切付（剣型）牛刀240。
プロの方には手頃な大きさ、趣味の料理やご家庭用ではやや大きめのサイズですが、肉の塊などを切るにはとても使いやすいサイズ。
肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。
製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』。
丹念に鍛え上げた【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズです。
軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした包丁。
独特の風合いが魅力的な鎚目黒仕上げの刀身に、こちらも魅力的な水牛焼栗柄を付けています。
日野浦刃物工房【味方屋作】博多包丁180・切付牛刀210
新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』の味方屋作「博多包丁180」と「切付牛刀210」新発売です。
独特の形が魅力的な「博多型」と「切付型」の包丁。
肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。
●日野浦刃物工房 味方屋作 博多包丁 黒 水牛焼栗柄
西田刃物工房 大祐作 白１号本割込多層鋼ナイフ125 動画
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが丹念に造った多層鋼ナイフです。
多層鋼に白一鋼を割込鍛造したブレードからハンドルの製作、シースに至るまで全て西田さん1人で手造りされたカスタムナイフです。
ハンドルはブラックペーパーマイカルタに花梨瘤を合わせ太美しい組み合わせ。
さらに特殊コーティング仕上げで、大変綺麗な艶があり、握り心地もよく、耐水性に優れています。