さびに強く、切れ味の良いステンレス鋼を使用した「マキリ小刀」新発売です。
岐阜県関の包丁メーカー井之口刃物製作所製
従来のマキリは、炭素鋼（いわゆる錆びる鋼）製の物が多く、どうしても海や水産加工の現場ではすぐ錆びてしまうと言う悩みがございました。
そこで、開発されたのがこのステンレス鋼のマキリです。
刀身に「AUS-8」を使用。これは、切れ味が良く、さびに強く、かつ研ぎやすいとても実用的な鋼です。
（モリブデン鋼などとも呼ばれているステンレス鋼です。）
右利き用片刃で、裏スキが施されています。
詳細・ご購入は、品名をクリック＞＞
●井之口刃物 ステンレス鋼 マキリ135
●井之口刃物 ステンレス鋼 マキリ150
2024年の干支、辰年の龍をデザインした「ハントマン・イヤーオブ・ザ・ドラゴン2024｣です。
人気のハントマン、干支シリーズ最新モデル。
ハンドルに、強さ・気高さ・成功の象徴と言われる神聖な龍を、大胆にデザインされた限定モデル。
深紅のハンドルにゴールドで彩られた、龍は本当にカッコいい！
ぜひぜひお手元において欲しい一品です。
スペシャルギフトボックス入りで、プレゼントに、コレクションに最適です。
Fischer（フィッシャー）棒ヤスリ・スチール棒 丸・平25cm新発売です。
バローベの短いタイプが廃版になり、同等品を探していたところとてもいい商品が入荷しました！
Fischer（フィッシャー）棒ヤスリ・スチール棒 平と丸型25cmです。
特に平の25cmは、人気があったバローベ4955-SP平25cm』と、ほぼ同じサイズ・仕様となっています。
（もしかしたらOEMでバローベに出していたか？と思います。）
短めで使いやすく、よくかかるシャープナーをお探しの方はぜひどうぞ！
詳細・ご購入は
●Fischer（フィッシャー）棒ヤスリ・スチール棒 平型25cm
https://www.ehamono.com/shopdetail/000000002596/
●Fischer（フィッシャー）棒ヤスリ・スチール棒 丸型25cm
https://www.ehamono.com/shopdetail/000000002597/
使いやすい刃渡り130mmの和式ナイフ入荷しました。
日野浦刃物工房日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的なナイフ。
手頃なサイズで、軽く手取り回しやすく、キャンプや渓流釣り、アウトドアなど、幅広く活躍してくれます。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct274/ へ
#日野浦刃物工房 #日野浦睦 #味方屋作
#和式ナイフ #鍛冶屋 #鍛造 #打ち刃物
#キャンプ #焚き火
#blacksmith #japaneseknives
2023年関アウトドアズナイフショー出展作品。
佐治武士作 青紙有色ダマスカス カスタム包丁2023限定販売です。
越前鍛冶三代目、伝統工芸士・佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁が入荷しました。
画像では分かりにくいのですが、ナイフショー向けにきれいに磨き上げられた特別仕様となっています。
筋引240・牛刀240・牛刀210・菜切りと4種類、各1丁限りの販売となります。
売り切れの際はご容赦下さい。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct227/ へ
5年振りに通常開催された、岐阜県関市の刃物まつりへ行ってきました。
10月7（土）・8（日）の開催だったのですが、土曜日は仕事があり、
行けたのは、2日目日曜日の朝でした。
お目当ての「関アウトドアズナイフショー2023」の様子です。
西田刃物工房代表西田大祐氏
モニターで鍛造の様子などを紹介されていました。
2日目と言うことで、出店されていたナイフ類は、前日に
かなり売れてしまい半分ほどしか残っていませんでした。
どれも素晴らしい出来です。
続いてこちらは、日野浦刃物工房 日野浦睦氏の作品
味方屋作シリーズの包丁などです。
どれも丁寧に作られています。
続いて、【佐治打刃物】
武生打ち刃物のレジェンド、伝統工芸士佐治武士氏と
お孫さんで、二代目佐治武士を継がれた直也さん。
佐治武士作 Ｒ２ダマスカス鋼ステーキナイフ・フォークセットです。
お孫さんが二代目を継がれたと言うことで気になる製作の方ですが、
鍛造や刃付け、バフがけなど重要な部分は、まだまだ親方である、
初代佐治武士さんがされていると言うことでした。
「そろそろゆっくりしたい」と仰られてましたが・・・（笑）
さて、佐治武士氏と、伝統工芸士で社長の野村和生氏が率いる佐治打刃物ですが、
直也さん以外の若手の育成と独立の手助けにも力を入れられています。
写真など撮らせて頂きましたのでご紹介致します。
伝統工芸士で、佐治打刃物社長の野村和生氏と息子さん。
野村和生氏と息子さんの作品です。
続いて、大庭有真さん
作品は、前日にほぼ売れてしまい残ってませんでした。
続いて、淺沼洸人さん
淺沼洸人さんの作品です。
次は、西野 音弥さん
まだまだお若い西野さんですが、以下の作品で、
【関アウトドアナイフ部会 会長賞】を受賞されていました。
ナイフを飾る台も全て西野さんの手造りです。
多層鋼でとてもユニークな形状です。
その他の西野 音弥さんの作品です。
こちらは、2021年に佐治打刃物から独立された片山雄太氏
ナイフや包丁などを出品されていました。
5年振りの通常開催で、賑わいが戻ってほんと良かったです。
佐治武士作【Ｒ２ダマスカス鋼ステーキナイフ・フォーク セット】
先日開催された「2023年関アウトドアズナイフショー」出展作品です。
ブラックマイカルタ
スタッグ
アイアンウッド
の各1セット限りとなります。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct214/ へ
播州打ち刃物の職人、水池長弥氏が鍛えた、手打ち日本剃刀の逸品。
標準品・青鋼・多層鋼と揃っています。
※水池さん引退のため、在庫限りの販売となります。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct328/ へ
日野浦刃物工房【味方屋作 切付牛刀240 黒鎚目 水牛焼栗柄】新入荷です。
牛刀の先端を鋭くとがらせた切付（剣型）牛刀240。
プロの方には手頃な大きさ、趣味の料理やご家庭用ではやや大きめのサイズですが、肉の塊などを切るにはとても使いやすいサイズ。
肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。
製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』。
丹念に鍛え上げた【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズです。
軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした包丁。
独特の風合いが魅力的な鎚目黒仕上げの刀身に、こちらも魅力的な水牛焼栗柄を付けています。
長らく品切れしており、大変ご迷惑をおかけ致しました
【正広別作 骨透（サバキ）角 中 150木柄】が、やっと出来上がって参りました。
食肉のプロの方には圧倒的な支持を受けているサバキ包丁ですが、
牛・豚・鶏などの解体・食肉加工以外にも、ハンティングや、
最近では魚をさばくのにも便利に使って頂いています。
お手頃な価格で、切れ味がよくしかも研ぎやすい本職用の包丁です。
下記よりご注文頂けますので、どうぞよろしくお願い致します。
