日野浦刃物工房【味方屋作】博多包丁180・切付牛刀210
新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』の味方屋作「博多包丁180」と「切付牛刀210」新発売です。
独特の形が魅力的な「博多型」と「切付型」の包丁。
肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。
●日野浦刃物工房 味方屋作 博多包丁 黒 水牛焼栗柄
ダマスカス銀三鋼 飛燕 華吹雪 切付柳刃
【ダマスカス銀三鋼 飛燕 華吹雪 切付柳刃】270・300です。
ダマスカス銀三鋼の刀身に、疾風の渦に舞いながら散り行く一片の桜を彫り込んだ、とても優美な刺身包丁です。
ハンドルにはウエンジ両水牛を使用、黒石目塗り鞘付で高級感あふれる造りとなっています。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct438/ へ
西田刃物工房 大祐作 白１号本割込多層鋼ナイフ125 動画
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが丹念に造った多層鋼ナイフです。
多層鋼に白一鋼を割込鍛造したブレードからハンドルの製作、シースに至るまで全て西田さん1人で手造りされたカスタムナイフです。
ハンドルはブラックペーパーマイカルタに花梨瘤を合わせ太美しい組み合わせ。
さらに特殊コーティング仕上げで、大変綺麗な艶があり、握り心地もよく、耐水性に優れています。
Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 和式包丁
美しい【Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 和式包丁】です。
ダマスカス33層の美しい刀身に、高級感のある欅八角柄マホガニー口輪を付けた、和の魅力あふれる包丁です。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct381/ へ
釣りに！キャンプに！Ｖ金10号鍛造小包丁【波濤】
兵庫県三木市の鍛冶「池内刃物」製の小型和包丁です。
錆びにくく、切れ味の良い、ステンレス系の鋼「Ｖ金10号」を鍛造。
一般的な和包丁と同じく、ステンレスの軟材との二層構造になっています。
海や川、船上などで釣った魚をシメたり、さばいたりするのに とても便利な包丁です。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct42/ へ
『三昧（ざんまい）』ダマスカス包丁
海外で話題沸騰、大人気の『三昧（ざんまい）』ダマスカス包丁シリーズです。
ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、
すばらしい切れ味はもちろん、その美しい模様が世界中で愛され、料理をする
人のモチベーションを上げます。
こちらは、プレミアムモデル、三昧『アルティメット 荒波』コアレスダマスカス三徳180です。
三昧シリーズ 詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct17/ へ
日野浦刃物工房 味方屋作三徳包丁
手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、
【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズの包丁です。
黒打ちの刀身に、水牛朴柄を付けた標準的なタイプと
趣のある栗の木に焼き目をつけた特別仕様がございます。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct36/ へ
【限定品】かね駒 肥後守 特選青紙割込５寸 ジャンボ 多層鋼
【限定品】かね駒 肥後守 特選青紙割込５寸 ジャンボ 多層鋼
標準的な角型に加え、笹刃型、剣型と3種揃いました。
それぞれ少数の入荷ですので売り切れの際はご容赦下さい。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct454/ へ
お肉の新定番！【兼秀別作 洋包丁・食肉用包丁】
食肉加工に！ハンターに！ご家庭の肉料理にも！
切れ味抜群の『KB440特殊鋼』、良く切れて錆びにくく研ぎやすい！
そして衛生的な抗菌材入りエラストマ樹脂製ハンドル！
従来の炭素鋼の包丁ではサビが気になると言う食肉や食鳥加工場、そしてハンターにも！
お肉の解体やサバキ、筋引きにぴったりの包丁新発売です！
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct427/ へ