さびに強く、切れ味の良いステンレス鋼を使用した「マキリ小刀」新発売です。
岐阜県関の包丁メーカー井之口刃物製作所製
従来のマキリは、炭素鋼（いわゆる錆びる鋼）製の物が多く、どうしても海や水産加工の現場ではすぐ錆びてしまうと言う悩みがございました。
そこで、開発されたのがこのステンレス鋼のマキリです。
刀身に「AUS-8」を使用。これは、切れ味が良く、さびに強く、かつ研ぎやすいとても実用的な鋼です。
（モリブデン鋼などとも呼ばれているステンレス鋼です。）
右利き用片刃で、裏スキが施されています。
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●井之口刃物 ステンレス鋼 マキリ135
●井之口刃物 ステンレス鋼 マキリ150
使いやすい刃渡り130mmの和式ナイフ入荷しました。
日野浦刃物工房日野浦睦さんが、鋼付けから火造り焼き入れ、研ぎに至るまで丹誠込めて造った実用的なナイフ。
手頃なサイズで、軽く手取り回しやすく、キャンプや渓流釣り、アウトドアなど、幅広く活躍してくれます。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct274/ へ
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2023年関アウトドアズナイフショー出展作品。
佐治武士作 青紙有色ダマスカス カスタム包丁2023限定販売です。
越前鍛冶三代目、伝統工芸士・佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁が入荷しました。
画像では分かりにくいのですが、ナイフショー向けにきれいに磨き上げられた特別仕様となっています。
筋引240・牛刀240・牛刀210・菜切りと4種類、各1丁限りの販売となります。
売り切れの際はご容赦下さい。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct227/ へ
佐治武士作【Ｒ２ダマスカス鋼ステーキナイフ・フォーク セット】
先日開催された「2023年関アウトドアズナイフショー」出展作品です。
ブラックマイカルタ
スタッグ
アイアンウッド
の各1セット限りとなります。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct214/ へ
日野浦刃物工房【味方屋作 切付牛刀240 黒鎚目 水牛焼栗柄】新入荷です。
牛刀の先端を鋭くとがらせた切付（剣型）牛刀240。
プロの方には手頃な大きさ、趣味の料理やご家庭用ではやや大きめのサイズですが、肉の塊などを切るにはとても使いやすいサイズ。
肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。
製作は手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』。
丹念に鍛え上げた【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズです。
軟鉄に白紙を割込、丹念に鍛え、焼き入れした包丁。
独特の風合いが魅力的な鎚目黒仕上げの刀身に、こちらも魅力的な水牛焼栗柄を付けています。
新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』の味方屋作「博多包丁180」と「切付牛刀210」新発売です。
独特の形が魅力的な「博多型」と「切付型」の包丁。
肉・野菜・魚の切り身など、幅広くお使い頂けます。
●日野浦刃物工房 味方屋作 博多包丁 黒 水牛焼栗柄
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが丹念に造った多層鋼ナイフです。
多層鋼に白一鋼を割込鍛造したブレードからハンドルの製作、シースに至るまで全て西田さん1人で手造りされたカスタムナイフです。
ハンドルはブラックペーパーマイカルタに花梨瘤を合わせ太美しい組み合わせ。
さらに特殊コーティング仕上げで、大変綺麗な艶があり、握り心地もよく、耐水性に優れています。
手造りにこだわる、新潟県三条の鍛冶工房『日野浦刃物工房』が鍛えた、
【味方屋作】（あじかたやさく）シリーズの包丁です。
黒打ちの刀身に、水牛朴柄を付けた標準的なタイプと
趣のある栗の木に焼き目をつけた特別仕様がございます。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct36/ へ
【限定品】かね駒 肥後守 特選青紙割込５寸 ジャンボ 多層鋼
標準的な角型に加え、笹刃型、剣型と3種揃いました。
それぞれ少数の入荷ですので売り切れの際はご容赦下さい。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct454/ へ
