ダマスカス33層V金10号割込 和牛刀210 八角柄
ステンレスダマスカスの間に、切れ味抜群！さびにも強いＶ金10号を挟み込んだ、和式牛刀が入荷しました！
美しいダマスカスの刀身に朴八角水牛柄を付けた、とても魅力的な造りになっています。
刃渡り210mmの牛刀は、ご家庭用や趣味の料理人にはやや大きめサイズ、プロの方には使いやすく1丁あると便利なサイズです。
牛刀となっていますが、野菜を刻んだり、魚の切り身など、幅広く万能にお使い頂けます。
粉末ハイス鋼SG2 ダマスカス 和式剣型三徳160
粉末ハイス鋼SG2スーパーゴールド・ダマスカス和式剣型三徳です。
芯鋼に【粉末ハイス鋼SG2スーパーゴールド】を使用！
ハイスとは、高速度工具鋼 (high-speed tool steel) の「ハイスピード・スチール」が縮まった名称で、金属材料などの切削用工具に使われてきた、非常に硬い鋼（はがね）です。
さらにハイス鋼を、粉末冶金することにより、硬くて粘りがあり切れ味が長持ちし、しかも錆びにくいと言う、まさに包丁に最適の鋼材が出来上がります。
その粉末ハイス鋼SG2スーパーゴールドを芯材に使用し、美しいダマスカスの刃紋と独特の鎚目が魅力的な和式剣型三徳です。
剣型三徳は、家庭用では最もポピュラーな三徳包丁を、峯側から削って尖らせたよりシャープな見た目がとてもかっこよくかつ 、取り回しやすくとても使いやすい包丁です。
越前・武生 片山雄太作 Ｖ金10号ダマスカス 和式包丁 紫檀柄 新発売！
佐治打刃物で修行の後、独立された越前鍛冶士片山雄太さんが鍛えた、ダマスカス包丁新発売です。
Ｖ金10号ダマスカスを丹念に鍛え研ぎ上げた美しい包丁。
使いやすい和三徳から牛刀・菜切り・ペティ・筋引とバリエーションも豊富です。
是非、ご覧下さい。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct23/ へ
播州鍛冶・島谷秀一作【V金10号多層鋼鎚目 三徳包丁】
播州鍛冶「島谷包丁工房」の二代目鍛冶士、島谷秀一さんが『Ｖ金10号』を、
炉で熱しハンマーで叩き伸ばして鍛え上げ、焼き入れし、丁寧に研ぎ上げた、
とても使いやすい家庭用包丁です。
墨を流したような多層鋼の模様と、鎚目が美しいＶ金10号多層鋼鍛造包丁三徳型です。
肉・野菜・魚と万能に使える三徳型は、家庭用では最もよく使われている万能タイプの包丁です。
『三昧（ざんまい）』ダマスカス包丁
海外で話題沸騰、大人気の『三昧（ざんまい）』ダマスカス包丁シリーズです。
ダマスカスの刀身は、心鋼にサビに強く切れ味に定評のあるＶ金10号を使用、
すばらしい切れ味はもちろん、その美しい模様が世界中で愛され、料理をする
人のモチベーションを上げます。
こちらは、プレミアムモデル、三昧『アルティメット 荒波』コアレスダマスカス三徳180です。
三昧シリーズ 詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct17/ へ
堺孝行 手打ち菜切り・和牛刀
鍛冶職人が、昔ながらの製法で造った、和式手打ち包丁です。
研ぎやすく使いやすい菜切り包丁と、味わい深い青二鋼黒打ち和式包丁です。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct37/ へ
パン切りナイフ【せせらぎ】新発売！
『めざましテレビ』で紹介された、パン切りナイフ【せせらぎ】新発売です。
グッドデザイン賞2021を受賞した美しいデザインのパン切り包丁。
●パン切りナイフ「せせらぎ」
小さな波刃＋大きな波刃＋ストレート刃、3種類の形状の刃でどんなパンも楽々切れます。
●パン切りナイフ「せせらぎ」左利き用
こちらは、珍しい左利き用パン切りです。
価格はどちらも各5,000円（税込5,500円）送料無料です。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopdetail/000000002422/
話題の黒い包丁！【黒影】に切付型（剣型）登場！
話題の黒い包丁！
【黒影】Ｖ金10号鎚目フッ素加工和式包丁シリーズに切付型（剣型）が登場しました！
切れ味抜群で錆に強い鎚目Ｖ金10号のブレードに、黒のフッ素加工を施した独特の雰囲気が魅力的な包丁。
ウェンジを使用した水牛輪の和式ハンドルは高級感あふれる造りとなっています。
やや大きめ、人気の『剣型牛刀190』
https://www.ehamono.com/shopdetail/000000002381
と、取り回しが良く使いやすい『剣型三徳160』
https://www.ehamono.com/shopdetail/000000002380/
の２種類が入荷しています。
キャンプ・アウトドアに持って行きたい！【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁
アウトドアクッキングに！
ソロ・ファミリー・キャンプやバーベキューなどに、持ち運びに最適の折りたたみ式包丁新発売です。
【バーベキューシェフ】折りたたみ包丁
キャンプに普通の包丁やナイフを持って行くには、ケースなどいろいろ気を使いますよね。
使った後も、刃がむき出しになっていると思わぬケガや事故に繋がることも・・・
そんな時にお持ち頂きたいのが、この折りたたみ包丁です。
タイプは、万能に使える三徳型や、野菜のカットに便利な菜切り、ペティ・パン切りと4種類。
刃には、錆に強い440Cステンレス刃物鋼を使用、ハンドルは硬くて丈夫そして手に馴染むタガヤサンを使用。
ライナーロック仕様で、使っている時に不用意に刃が閉じてしまうこともありません。
☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。
詳細・ご購入は https://www.ehamono.com/shopbrand/ct433/ へ
片山雄太作【竹三徳 桜ぼかし Ｖ金10号ニッケルダマスカス】入荷
越前鍛冶片山雄太作【竹三徳 桜ぼかし Ｖ金10号ニッケルダマスカス】がやっと入荷しました。
Ｖ金10号ニッケルダマスカス三徳！切れ味抜群！お手入れ楽々の美しい包丁！
越前鍛冶職人 片山雄太さんが、鍛えたカスタム三徳包丁です。
刀身に桜の花を散らしたようなボカシを入れた、魅力溢れる包丁。
当店特注のこの包丁は、刀身に白紙ではなく、切れ味が良くかつ錆びにくいＶ金10号ニッケルダマスカス鋼を使用。
お手入れが断然楽になりました！
ハンドルには天然の竹を使用、若手鍛造家らしい個性溢れる包丁に仕上がっています。